PIZZA DE SALMÓN, ATÚN Y QUESO DE CABRA

Una pizza sencilla y riquísma, me vino justo hacer la foto, porque en cuanto la saqué a la mesa tuve que partir enseguida las porciones, ejje...

INGREDIENTES:

Para la masa (Medida de vaso pequeño, el de vino)
1 vaso y ½ de agua templada
1 dadito de levadura Levital
1 vasito de leche
½ vasito de aceite de oliva
 Harina de trigo a que admita (unos 250 ó 300 gramos)
 una pizca de sal

Relleno:
150 gramos de queso de cabra a rodajas
2 latas de atún
Salmón ahumado cortado en tiras (cantidad al gusto)
1 bote de tomate triturado natural (yo el de cristal de Hacendado)

PREPARACIÓN:

En un recipiente amplio, echamos el agua templada y deshacemos la levadura. Añadimos la leche y el aceite, removemos y una pizca de sal. A continuación, vamos incorporando la harina poco a poco y hasta que se forme una bola de masa. Tapamos el recipiente con un trapo y dejamos que repose unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, colocamos la masa sobre una superficie enharinada y con un rodillo estiramos y vamos dando forma redonda. Veréis que la masa es muy elástica y es super fácil de manejar. Luego cuando la cocemos crece bastante.
Colocamos los ingredientes sobre la pizza: Una capa de tomate triturado natural, encima el atún, las tiras de salmón y, por último el queso de cabra cortado en rodajas. Espolvoreamos orégano por encima. Llevamos al horno y tenemos hasta que veamos que la masa ha cogido color y ha crecido. Animaros a prepararla, os prometo que os va a encantar. Besos y feliz día a todos...

PUDDING DE SOBAOS PASIEGOS (Olla rápida)

Como lo prometido es deuda, aquí os traigo el pudding que preparé con sobaos pasiegos de Casa Olmo.
A los que tenéis olla rápida os animo a que preparéis esta receta y en pocos minutos tendréis un postre casero delicioso. A mi me gusta comer el pudding de un día para otro, además de que se intensifica el sabor, está más consistente y se puede cortar mejor. Os dejo con la receta...

INGREDIENTES (flanera de 16 cm Ø):
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado
2 vasos de leche (400 ml)
150 gramos de Sobaos Pasiegos Casa Olmo
Canela molida (opcional)

PREPARACIÓN:

Yo lo he hecho al baño María en la olla rápida, utilizando una flanera de acero inoxidable con tapa, son las ideales para este tipo de cocción en estas ollas.
En un cuenco batimos todos los ingredientes excepto los sobaos pasiegos. Añadimos una pizca de canela (es opcional, yo la pongo porque me gusta mucho el saborcito que da).
En la flanera (que tendremos con el fondo caramelizado), vertemos un poco de la mezcla anterior y algunos sobaos pasiegos enteros o en dos trozos si son tan grandes como éstos, otro poco de la mezcla y más sobaos. Así vamos haciendo por capas para que quede más bonito al cortarlo.
Tapamos la flanera e introducimos en la olla rápida, con agua hasta cubrir algo menos de la mitad de la flanera. Tapamos la olla y ponemos en posición 1 y cuando empiece la cocción (veréis que se elevan las dos anillas de la válvula) contáis 9 minutos y listo.
Dejar enfriar y desmoldar. Mejor, preparar de un día para otro. Queda un pudding muy consistente y riquísimo con el sabor de los sobaos. No queda excesivamente dulce. Aquí veis cómo queda el corte, se pueden distinguir los sobaos pasiegos, porque no los deshice del todo, sino cortados en trozos grandes y colocados en la flanera alterándolos con la mezcla.

Y aquí el trocito que reservé para compartirlo con vosotros, feliz día....

PRODUCTOS CASA OLMO

En estos días, he recibido un lote de productos de Casa Olmo, desde aquí les doy las gracias por su amabilidad y solo me cabe decir que estaban riquísimos y una excelente presentación. Por si no conocéis esta empresa, os cuento un poco sobre ella y sus productos:
Casa Olmo es una empresa dedicada a la elaboración de productos típicos del Valle del Pas, entre los que se encuentran:

Los Sobaos Pasiegos, elaborados con la receta tradicional: huevos, azúcar, mantequilla y harina. Son especialidad de esta empresa. Se presentan en elegantes cajitas envueltos con papel celofán. Tienen un sabor muy agradable resaltando un agradable toque de mantequilla, pero no resultan empalagosos. Ideales para merendar, para elaborar otros postres, etc… Aquí podéis ver a la izquierda el que compramos habitualmente en el super y a la derecha un sobao pasiego Casa Olmo.La diferencia es notoria...

La Quesada Pasiega, elaborada al estilo tradicional. Se presenta envuelta al vacío y en una caja con un embalaje que te deja ver el contenido. Tiene un sabor riquísimo y suave.
Os recomiendo que visitéis su página web para conocer un poco más esta empresa y sus magníficos productos.
En mi próxima entrada publicaré una receta con estos sobaos. Gracias por vuestros comentarios, feliz día...

 

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE PURÉ DE PIMIENTOS (Actifry)

Hoy os traigo una receta sencillísima elaborada únicamente en la Actifry, espero que os guste...

INGREDIENTES:
3 Pechugas de pollo abiertas y deshuesadas
Puré de pimientos Indekove 
Sal
Pimienta
Orégano
1 cucharada de Actrifry de aceite de oliva vírgen extra Hojiblanca

PREPARACIÓN:

Salpimentamos las pechugas de pollo y las rellenamos de puré de pimientos Indekove. Las cerramos con unos palillos y colocamos en la cubeta de la Actifry con una cucharada de aceite de oliva vírgen extra.
Dejamos que se hagan unos 20 minutos, hasta que la carne quede dorada al gusto. Acompañamos de una salsita de puré de pimientos y espolvoreamos orégano por encima. Gracias por vuestros comentarios y feliz semana a todos...