PENNE A LA MATRICIANA

Buenos días a tod@s, hoy os presento una receta con la que participo en el Primer Concurso Lazy Blog- Come Mai.
Come Mai es una Escuela de Lengua y Cultura Italiana que además de ofrecer clases de italiano para españoles, y organizar viajes y cursos en su Cerdeña natal, ofrece un producto novedoso: los Seminarios de Cocina Italiana.
Puestos en contacto con Lazy Blog, han decidido patrocinar el Primer concurso Lazy Blog cuyo premio tangible, consistirá en 6 plazas para asistir a uno de sus estupendos seminarios que tendrá lugar en Madrid, el viernes 9 de abril.

Si eres uno de los tres blogs ganadores, podrás asistir con tu acompañante, al Seminario Come Mai?.

Participar en este concurso es muy sencillo:

Tendrás que cocinar un plato de cocina italiana de tu elección, preferiblemente tomando alguna foto del mismo.
Publica en tu blog, una entrada con tu receta, indicando que con ella quieres participar en el Concurso Lazy Blog-Come Mai?, y pon en tu blog un enlace a esta entrada.
Dejame un comentario con el enlace a tu receta en este post, para que sepa que la has publicado.

Así que suerte y os dejo con la receta que espero que os guste, tanto como a mi. Besitos y feliz día a tod@s...


INGREDIENTES (4 personas):

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana picadita
6 lonchas de panceta o bacon en tiras finas
2 tomates grandes troceados
375 gramos de penne
Albahaca para espolvorear

PREPARACIÓN:

En una sartén grande, ponemos a calentar el aceite. Rehogamos la cebolla y la panceta, a fuego medio, removiendo, durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté pochada. Escurrimos el exceso de aceite y añadimos el tomate troceado.
Mezclamos bien y calentamos a fuego bajo, sin tapar, durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
En una olla grande, con abundante agua hirviendo con sal, ponemos a cocer la pasta hasta que esté tierna. Escurrimos y mezclamos con la salsa. Espolvoreamos con un poco de albahaca.