CORAZONES DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA

Aquí os dejo con un postre de hojaldre sencillísimo de preparar, que podéis rellenar tanto de dulce como de salado. Yo he elegido la versión dulce, rellenos de crema pastelera. Riquísimos...

INGREDIENTES : 

1 base de hojaldre fresco
Crema pastelera
Huevo batido
Azúcar glass para decorar

CREMA PASTELERA:

 500 ml de leche
125 gramos de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado
3 yemas
40 gramos de maicena

Separamos un vaso de leche y ponemos a calentar en un cazo. Entretanto, en un bowl mezclamos el resto de la leche, con los dos tipos de azúcar, las 3 yemas y la maicena.
Batimos bien todo y añadimos a la leche cuando empiece a hervir. Removemos sin parar con unas varillas hasta que espese. Dejamos enfriar tapadas con plástico film. 

PREPARACIÓN DE LOS CORAZONES:

 Extendemos un poco la masa de hojaldre con el rodillo. Con un cortapastas recortamos los corazones y colocamos sobre el propio papel sulfurizado encima de la bandeja de horno.
No pinchamos el hojaldre porque queremos que suba para poder rellenar por dentro. Con ayuda de un pincel, pintamos con huevo batido y calentamos al horno previamente precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, hasta que adquiera un tono dorado. Sacamos y dejamos que enfrien un poco.
Tendremos la crema pastelera ya preparada y enfriada. Cortamos los corazones de hojaldre y untamos con crema la mitad que queda abajo. Cerramos las dos partes y decoramos con azúcar glass.

Espero que os hayan gustado, besos y feliz día a tod@s!