PANECILLOS DE NATA

Esta receta la saqué del blog de Cavaru, aunque la he modificado cambiando la leche condensada por nata líquida y añadiendo más cantidad. Me ha gustado mucho el resultado, la nata le da un sabor muy rico a estos panes, pero la próxima vez probaré también con leche condensada.

INGREDIENTES: 500 grs. de harina de fuerza
30 grs. de mantequilla
280 grs. de agua
15 grs. de levadura Levital
10 grs. de sal
100 ml de nata líquida

PREPARACIÓN:
En un recipiente para microondas ponemos la mantequilla y la fundimos unos segundos. Dejamos enfriar un poco. En la batidora amasadora introducimos todos los ingredientes y que amase unos minutos (esto nos facilita mucho el terminar de amasar a mano después).
Colocamos la masa en una superficie enharinada y hacemos bolas de masa no muy grandes, del tamaño de unos bollitos. A mi me salieron 6. Colocamos separados sobre la bandeja del horno (con papel sulfurizado o un silpat debajo) y tapamos con un paño. Dejamos que leve la masa durante al menos 1 hora. Transcurrido ese tiempo, cogemos cada bollito, lo amasamos un poco para desgasificarlo y dejamos la forma de los pliegues hacia abajo, de nuevo sobre la bandeja del horno, tapado con un paño y dejamos que leve de nuevo.
Llevamos al horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo. Dejamos que se cuezan unos 15-20 minutos, hasta que estén un poco doraditos. Reservamos y que enfríen un poco. Podemos rellenar de dulce o salado. La textura no es de un brioche sino de un panecillo.
Yo he recordado mi niñez rellenando uno de mantequilla con cola-cao por encima, ¿os suena de algo?

Besos para tod@s y feliz semana!