Calzone de ventresca de atún claro y queso Milner

Much@s de vosotr@s supongo que conocéis la festividad de Santa Cecilia, sobre todo si sois músicos o tenéis alguno en la familia. Mi hijo es músico y ayer se incorporó a la Banda. Fue un día muy emotivo para todos y por eso quiero dedicarle esta calzone que le encantó cuando la preparé.

Bueno y vamos a la receta. Podríamos llamarla calzone o empanadilla XXL, lo dejo a vuestra elección, pero lo que cuenta es la receta en sí, que es muy sencilla en cuanto a elaboración y el relleno es muy probable que tengáis todos en vuestras cocinas, es decir, que se puede preparar en cualquier momento.

Ahí os dejo con la receta y espero que os guste:

INGREDIENTES:

Para la masa (Medida de vaso pequeño, el de vino)

1 vaso y ½ de agua templada
1 dadito de levadura Levital (25 gramos)
1 vasito de leche
½ vasito de aceite de oliva
Harina de trigo a que admita (unos 250 ó 300 gramos)
una pizca de sal

Relleno:

150 gramos de queso rallado Milner
1 lata de Ventresca de Atún claro Campos
½ bote de tomate frito casero (el de Hacendado está muy rico)


PREPARACIÓN:

En un bowl, echamos el agua templada y deshacemos la levadura.
Añadimos la leche y el aceite, removemos y una pizca de sal.
A continuación, vamos incorporando la harina poco a poco y hasta que se forme una bola de masa.
Tapamos el recipiente con un trapo y dejamos que repose unos 30 minutos.
Partimos la masa en varias porciones de igual tamaño. Yo he hecho tres de unos 220 gramos cada una.
Comenzamos con la primera porción y seguimos el mismo procedimiento con las demás.
Sobre una superficie enharinada y con un rodillo estiramos la masa y vamos dando forma redonda. Veréis que la masa es muy elástica y es super fácil de manejar.
Vamos colocando el relleno sobre la pizza:
El tomate frito, la ventresca de atún claro y, por último, el queso rallado.
Cerramos y presionamos, con cuidado. Pintamos con huevo batido para que quede más doradita.
Llevamos al horno y tenemos hasta que veamos que la masa ha cogido color y ha crecido.
Animaros a prepararla, os prometo que os va a encantar. Además es muy práctica porque las porciones son exactas (una calzone para cada uno…)
Si las hacéis más pequeñas quedan a modo de empanadillas y son ideales para un aperitivo.

Con esta receta participo en el sorteo del Blog de Elma, al cual os animo a a que participéis también, porque los regalos merecen bien la pena. Entrad en su página y podréis ver todos los requisitos del concurso. Suerte a todos...



Feliz semana a todos y gracias por estar ahí...