My Easter Cookies (Mis galletas de Pascua)




Ya estamos disfrutando de la Semana Santa y, además, por aquí con muy buenas temperaturas que invitan a salir y disfrutar de la naturaleza.
Y para dar la bienvenida a estas Pascuas y al comienzo de la Primavera, qué mejor que hacerlo con unas galletas de mantequilla con estas formas tan graciosas que seguro encantan a los peques de la casa y no tan peques.
Son unas galletas de mantequillas abizcochadas y son muy fáciles de preparar, además de que están riquísimas y son altamente adictivas, en cuanto las pruebas no puedes parar...

Para prepararlas he utilizado el molde de Silikomart My Easter Cookies que estoy estrenando en estos días y además de que se desmolda muy fácilmente, las galletas quedan perfectamente horneadas con la forma del molde.


Vamos sin más a por la receta...

INGREDIENTES:

230 gramos de harina
80 gramos de azúcar glass
180 gramos de mantequilla fría
1 huevo tamaño L
1 cucharadita de extracto de vainilla
Mermelada para decorar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.
En el bowl de la batidora-amasadora con el accesorio gancho, pondremos la harina junto con la mantequilla fría cortada a daditos y cuando la masa está bastante mezclada, añadimos el azúcar y seguimos amasando. Añadimos el huevo ligeramente batido junto con la vainilla.
Cuando obtengamos una bola de masa, la envolvemos en papel film y la dejamos una hora aproximadamente en la nevera.
Pasado ese tiempo, sacamos y cogemos porciones de masa que iremos repartiendo por las distintas cavidades del molde, presionando un poco para que la masa quede uniforme por toda la cavidad y nos quede una forma perfecta al cocerla.
Horneamos durante uno 15-18 minutos, hasta que los bordes de las galletas están un poco doraditos pero la masa aún se vea pálida.
Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

Decoramos con mermelada y bolitas de colores, al gusto.




Besos y feliz día a tod@s! Muchas gracias por vuestros comentarios!

8 comentarios:

  1. Hola María Jesús
    Qué preciosidad de galletas!!! Encima seguro que están riquísimas. Ideles para el desayuno de mañana domingo :-)
    Un beso guapa

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  2. Qué monadas! Con estas formas y estos ingredientes, son ideales por estas fechas!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  3. Despues de una semana de descanso del blog de nuevo estoy por aqui viendo la de cosas ricas que has echo estos dias.
    Las galletas divinisimaaaaaaaaaaaas ademas de ricas me encantan esos moldes,solo me falta sitio para guardar todo lo que se me antoja jis jis.
    Bicos mil wapa.

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  4. Esas galletas son todo un vicio están buenísimas y con esos moldes te hab quedado estupendas.
    Besets.

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  5. Esas galletas son todo un vicio están buenísimas y con esos moldes te hab quedado estupendas.
    Besets.

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  6. Buenos días Mª Jesús. Que galletas mas buenas que has preparado, te han quedado preciosas con esos moldes que has utilizado, aparte de que tienen que tener un sabor muy bueno.
    Un beso Paco

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  7. Qué galletas más monas! Se ven deliciosas, saludos

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Muchas gracias por tu visita y dedicarme unas palabras...

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