Brioche de mandarina con trocitos de chocolate




Este dulce que os traigo hoy, es un brioche que queda muy esponjoso y aunque he utilizado una receta que suelo preparar a menudo, en esta ocasión, le he añadido unos trocitos de chocolate y zumo de mandarina para aromatizarlo. El resultado me ha encantado y os recomiendo que lo probéis de todas todas.
Como veréis, lo he acompañado de una tableta de Chocolate Nestlé Extrafino Intenso con Almendras, de mi Caja Degustabox de este mes, que tiene un 40% cacao y le combina a la perfección :_)


INGREDIENTES:

2 huevos L
65 ml de zumo de mandarina
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
50 gramos azúcar moreno de Caña
250g harina de fuerza
20g levadura fresca
La ralladura de 1 mandarina
50g mantequilla a temperatura ambiente 

PREPARACIÓN:  

Yo lo he preparado en la panificadora, pero podéis utilizar igualmente vuestra amasadora o incluso a mano.
En la cubeta de la panificadora, con las palas mezcladoras, agregamos primero los ingredientes líquidos. Yo lo primero que hago es deshacer la levadura fresca en el zumo de mandarina y lo añado a la cubeta. A continuación el resto de líquidos y, después los sólidos
El programa que elijo normalmente en la panificadora es el de  masas levadas, que en mi máquina es el 13 y dura 1 hora 15 minutos, contando el amasado y levado.

Una vez finalizado ese tiempo, sacamos la masa de la cubeta, amasamos un poco para desgasificar y formamos tres bolas de masa del mismo tamaño. (Yo peso la masa completa y la divido en 3, así son todas iguales).


Volvemos a colocar la masa en la cubeta, colocando otras pocas pepitas de chocolate más por encima  y seleccionamos el programa de solo cocción durante unos 30 minutos o hasta que esté doradito a nuestro gusto.


El resultado es un brioche riquísimo que, si os sobra algún trozo, lo podéis guardar en el congelador envuelto en film o en bolsitas tipo zip para congelar y sacamos un poquito antes del día que queramos comer. Estará como recién hecho.

Besos y feliz día a tod@s! Muchas gracias por vuestros comentarios!

6 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene!!. Se ve un corte perfecto.
    Saludos

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  2. Con chocolate y mandarina, ni sé cuánta podría comer. Muy rica seguro.
    Besets.

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  3. Seguro que estaba de muerte relenta no lo siguiente ,te ha quedado divinsiimoooooo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  4. ELcorte está pidiendo a gritos que atraviese la pantalla y me lleve un trozo, una delcia!!!

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Muchas gracias por tu visita y dedicarme unas palabras...

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