Cookies de cacao y nueces


Me encanta preparar cookies e ir variando la receta cada vez, con diferentes tipos de azúcar, variando los frutos secos, etc.
En esta ocasión, he incluido cacao en su elaboración y me ha gustado muchísimo el resultado y el colorcito que han cogido estas cookies.
Así que os las recomiendo, porque no son nada complicadas de elaborar y harán las delicias de aquellos que las prueben, os doy mi palabra :-)
Bueno, pues ahí os dejo con la receta y ya me decís si os animáis a hacerlas y qué os parecen:




INGREDIENTES: (Unas 24 uds)

200 gramos de harina
30 gramos de Cacao Valor 100% natural 
 ½ cucharadita de sal
 1 sobre de gasificante
1 cucharadita de levadura química
110 gramos de mantequilla a Tª ambiente
60 gramos de azúcar blanco
125 gramos de panela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo campero tamaño L
50 gramos de gotas de chocolate
50 gramos de nueces picaditas

PREPARACIÓN:

Por un lado mezclamos los ingredientes secos en un recipiente: La harina tamizada, junto con el cacao, la sal y el bicarbonato más la levadura química. Reservamos.

El cacao que he utilizado está incluido en la cajita Disfrutabox de este mes.

En un cuenco grande, mezclamos en el orden que os indico los siguientes ingredientes: Mantequilla, los dos tipos de azúcar, el huevo y el extracto de vainilla. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, pero sin mezclar en exceso, añadimos las gotitas de chocolate y las nueces mezclando a mano con una cuchara por ejemplo de madera.

Formamos una bola de masa y le damos forma de cilindro. Envolvemos en plástico film y dejamos reposar en la nevera una media hora.

Colocamos un sil-pat o papel sulfurizado sobre la bandeja del horno y cortamos rodajas de la masa que teníamos en la nevera. Veréis que con la masa fría y en forma de cilindro, se cortan muy fácilmente con la forma de la galleta.

Las colocamos sobre la bandeja, pero separadas, porque luego la masa se derrite cuando se está cociendo y se pueden juntar las galletas.

Espero que os gusten, yo he envasado unas cuantas para regalar en San Valentín y creo que les ha gustado bastante a quien las ha probado :-)



Besos y feliz día a tod@s! Muchas gracias por vuestros comentarios!

4 comentarios:

  1. Hola María Jesús
    A mí las galletas me gustan todas, y si llevan cacao y nueces más todavía, porque son dos ingredientes que me encantan.
    Las tuyas tienen una pinta deliciosa, y la presentación en el frasco de cristal así como la decoración del mismo me gustó muchísimo.
    Un besazo guapa. Feliz semana

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  2. Hola Maca muchas gracias guapa. A mi me han gustado mucho y lo del frasco para guardarlas es uno de mermelada que he reciclado 😊 y las he regalado. Feliz día 😘

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  3. Uuuuumm lo que daría por poder catar esas galletas seguro que están de rexupete no lo siguiente 😋
    Bicos mil y feliz finde wapisima 😘

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Muchas gracias por tu visita y dedicarme unas palabras...

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